ESCLUSIVA ENOTECA COMPAGNUCCI vino cotto occhio di gallo

Siamo felicissimi di annunciare che abbiamo in esclusiva il miglior vino cotto della provincia occhiodigallo sia per Horeca che privati.

ESCLUSIVA ENOTECA COMPAGNUCCI

Vino Cotto Stravecchio Occhio di Gallo 2011 0,5 L

Il Vino Cotto Stravecchio Occhio di Gallo è il risultato della lunga tradizione Tiberi David e di un’attenta lavorazione: a seguito della raccolta di uve Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese, si procede con la torchiatura a mano, la bollitura lenta del mosto e il passaggio in legno per la fermentazione spontanea. Ne deriva un vino intenso e aromatico da meditazione e non solo.

Il color ambra scuro (che rimanda alla tonalità dell’occhio del gallo) si apre al palato attraverso persistenti note speziate di noce moscata e cannella che si amalgamano perfettamente a dolci sentori fruttati di datteri passiti e confettura di fichi: un potpourri di calde e morbide percezioni gustative.